榆樹東北糯米廠家教您如何鑒別大米質(zhì)量
更新時(shí)間：：2021-12-01 08:05:11
東北糯米廠家教您如何鑒別大米質(zhì)量，一是檢驗(yàn)硬度，大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的，硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度越高，反之蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑較大。
二是看其面色，正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常，米易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。 三是檢查有無爆痕斷裂現(xiàn)象，由于加工條件的不同，米粒在干燥過程中出現(xiàn)冷熱不勻，因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低。 四是注意新陳，時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時(shí)間越長，當(dāng)然有霉味的或是有蛀蟲的更可能是陳米了。
上一篇： 如何保存舒蘭圓江米
下一篇： 舒蘭糯米餅的做法
相關(guān)新聞：
- ·榆樹東北糯米廠家，教您制作糯米腸2025-07-26
- ·榆樹舒蘭市云秀米業(yè)有限公司是東北糯米生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)2024-06-03
- ·榆樹舒蘭圓江米的烹飪方法有哪些2024-06-03
- ·榆樹舒蘭圓江米，由云秀米業(yè)精心呈現(xiàn)，具有廣泛的用途2024-06-03
- ·榆樹糯米是粉狀還是粒狀2023-10-19
- ·榆樹東北糯米廠家注重品牌建設(shè)和市場拓展2023-08-29
相關(guān)產(chǎn)品：
