敦化舒蘭糯米之糯米粉加工浸泡建議
更新時(shí)間：：2021-12-03 08:34:42
舒蘭糯米可以加工成糯米粉，之后再次進(jìn)行食品加工制作，清洗后的糯米加水混合后，通過(guò)物料輸送泵輸送到浸泡罐內(nèi)，加入循環(huán)水進(jìn)行浸泡，同時(shí)使用氣泡翻料，大米浸泡過(guò)程中浸泡均勻，縮短浸泡時(shí)間，顆粒無(wú)損傷，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。
另外浸泡罐我們根據(jù)實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)了一款米水隔離機(jī)構(gòu)，方便于浸泡后放水換水使用，這一結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，方便、實(shí)用，一般情況下室溫20℃浸泡3-5小時(shí)即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)浸泡時(shí)間。
如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)酵，可采取定時(shí)換水，以防變質(zhì)。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不要用熱水，以免不必要的損耗，以上就是關(guān)于舒蘭糯米之糯米粉的浸泡加工內(nèi)容。
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