敦化舒蘭糯米之桂花糯米藕的做法
更新時間：：2021-12-14 08:29:40
舒蘭糯米制作桂花糯米藕的方法，先準備好原料原料藕；糯米；冰糖；糖桂花；鹽，具體做法如下：
1、將糯米洗凈，放在清水中浸泡24小時備用。
2、把藕清洗干凈，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子戳一戳，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
3、將剛剛切下的藕的頭部，作為蓋子蓋在藕上，并用幾個牙簽，將口封住。
4、鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱，待水沸騰后，加入冰糖，糖桂花和鹽，蓋上蓋子，改成小火煮1個半小時，盛出晾涼后切片，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
5、在煮糯米藕的時候，加入糖桂花是為了讓它的芳香味道浸入到藕里，后在切片裝盤后再淋些糖桂花不但顏色會很好，而且口感更佳。
在選擇舒蘭糯米的時候，要選擇品質過關的產(chǎn)品，這樣制作出的食物，才更具備色香味，要知道好米和劣質米之間的區(qū)別是很大的。
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