遼源東北糯米廠家分享質(zhì)量識(shí)別方法
更新時(shí)間：：2021-11-16 08:21:40
東北糯米廠家分享糯米質(zhì)量的識(shí)別方法，其實(shí)很簡(jiǎn)單可以通過(guò)三個(gè)方法分辨，一聞：取少量大米，向大米哈一口氣，立即聞其氣味。正常大米有一股淡淡的米香味，無(wú)其他異味；而劣質(zhì)大米會(huì)有酸臭味、霉變味或腐敗的味道。
二看：正常的大米表面光鮮亮麗，呈半透明狀，米粒大小均勻、飽滿(mǎn)，碎米少，無(wú)蟲(chóng)害和雜質(zhì)，無(wú)粘連或結(jié)塊，腹白少。劣質(zhì)大米色澤呈白色或暗黃色，透明度較差，米粒上有裂紋，碎米和腹白均較多。而霉變的米粒則會(huì)呈現(xiàn)綠色、黃褐色或黑色。
三摸：新米光滑，手摸有清涼的感覺(jué)；陳米色暗，手摸有澀滯感；嚴(yán)重變質(zhì)大米，手捻易碎，或變成粉末。霉變后的大米，一些不法商家為了掩蓋米的丑陋，會(huì)對(duì)大米進(jìn)行拋光處理，即是加上一層礦物油，來(lái)增加大米的色澤，而加了一些物質(zhì)的大米，對(duì)身體有諸多的危害。
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